Un estudio realizado por el Hospital Brigham and Women’s en Boston ha demostrado que el consumo de fresas, al menos dos veces a la semana, retrasa la pérdida de memoria y conserva la agudeza mental, especialmente en las mujeres, gracias al gran contenido de flavonoides que contiene esta fruta.
Los flavonoides son químicos naturales que se encuentran en las fresas y actúan como antioxidantes con características antiinflamatorias, lo cual hace que la pérdida de memoria y el deterioro cognitivo se produzcan de manera más lenta, aproximadamente dos años y medio más despacio que en las personas que no consumen esta fruta.»