Un estudio reciente ha generado gran interés entre los amantes del chicharrón de cerdo al revelar que este popular alimento es, sorprendentemente, más saludable que algunas verduras. La investigación, publicada en la revista «Plos One», destaca que el chicharrón supera a la coliflor, espinacas y zanahorias en términos de beneficios para la salud.
El chicharrón, al ser elaborado con piel de cerdo, se clasifica como una fuente de grasa saludable y se destaca por ser rico en colágeno. Los investigadores incluso lo consideran beneficioso para la salud del corazón debido a su contenido de ácido oleico.
Es importante señalar que, aunque el chicharrón ofrece ventajas nutricionales, es un alimento calórico, por lo que se recomienda consumirlo con moderación. Según datos, 100 gramos de chicharrón de cerdo contienen alrededor de 544 calorías. Sin embargo, las personas suelen consumir porciones mucho más pequeñas que esa cantidad.
Por ejemplo, 50 gramos de chicharrón contienen 0% de carbohidratos, 50% de grasas y 50% de proteínas. Según el sitio My Fitness Pal, para quemar estas calorías, se requeriría correr durante 29 minutos o andar en bicicleta durante 44 minutos.